BLZ - AZIENDA / ORVIN, BERNA
IL CONCETTO
Ispirato dal movimento di Birra artigianale I birrai americani vi invitano a vivere un momento speciale degustando le loro birre. Ognuno li ha ispirati con un design grafico, una playlist e una citazione corrispondente.
GUSTO
Il birrificio BLZ-Company, sin dal suo inizio, ha cercato di creare birre originali. Questo è ciò che lo ha portato ad associare aromi inaspettati a birre come mate o genziana per esempio. Il festival Artisa'malt 2017 ha accolto questa ricerca assegnando al Mosaic IPA il suo primo premio.
LA MENTE
L'origine e l'impatto ambientale delle materie prime sono centrali per i suoi produttori di birra. L'utilizzo di risorse locali può sembrare scontato ma la sua produzione, soprattutto di malto, è ancora scarsa. Coinvolto nella creazione della cooperativa il " Malticoltura », A Delémont, il birrificio può ora offrire un prodotto veramente locale.
Le loro birre:
ALE DELLA COSTA OCCIDENTALE
La West Coast Ale è una birra bionda ad alta fermentazione in stile American Pale Ale. Prende la sua particolarità dalla sua luppolatura tipica nordamericana che gli dona aromi di agrumi e frutti tropicali accompagnati da una leggera amarezza.
5%. volo.
MOSAICO IPA
Mosaic IPA è una India Pale Ale di ispirazione americana. Questa birra amara prende il nome dal luppolo utilizzato per la sua preparazione; il Mosaico. Questo luppolo conferisce alla birra un lungo amaro e aromi di litchi e altri frutti tropicali.
In particolare, è stata votata come migliore birra al festival Artisa'malt 2017.
6,3% vol.
ROSSA PALLA
La Red Pale Ale è una birra rossa ad alta fermentazione in stile irlandese. Questa robusta rousse ottiene i suoi aromi di malti caramellati e una buona luppolatura floreale.
6,5% vol.
DON MATE
Don Mate è una India Pale Ale aromatizzata al mate, pianta erbacea aromatica di origine sudamericana. Questa birra trae i suoi aromi dal luppolo al limone e dal mate erbaceo e amaro.
6,3% vol.
ORZO GIURASSICO
Jurassic Barley è una birra bionda chiara prodotta esclusivamente con materie prime svizzere e di origine biologica. Il malto utilizzato per questa birra porta aromi di miele mentre la “Cascade” luppoli leggermente agrumata il tutto.
4,8% vol.
RADICI NERE
Black Roots è una robusta birra scura nata da una collaborazione con Gagygnole.
Questa birra complessa trova un equilibrio grazie a una buona dose di luppolo, malto e radice di genziana che porta una lunga amarezza e aromi di terra.
7,5% vol.
4/20
4/20 è una birra chiara prodotta con CBD, cannabis legale contenente meno dell'1% di THC. La 'Lemon Haze', un tipo di CBD utilizzato per questa birra, porta aromi erbacei e di limone pronunciati.