PÈRE PORRET / FRESENS BRASSERIE, NEUCHÂTEL
La storia nasce da un padre e dal figliastro, entrambi affascinati da una bevanda fermentata a base di orzo e luppolo.
Un bel capodanno del 2006, un uomo arriva in un'auto gialla e lascia una piccola scatola contenente tutti gli ingredienti essenziali per “preparare” qualche litro di questa bevanda.
L'uomo con la macchina gialla appare sempre più spesso depositando scatole sempre più grandi… La nuova passione di questo padre e del figliastro essendo contagiosa, i compagni si uniscono a loro e in breve tempo il piccolo team di birrai crea le proprie ricette. A volte ottime, a volte piuttosto… “speciali”, le birre migliorano ad ogni infusione.
Nel 2008, la realizzazione di un nuovo bollitore per la birra ha permesso di aumentare la produzione e presentarla a un pubblico più ampio durante le cerimonie nuziali e altri eventi. A poco a poco, l'idea di sviluppare il birrificio è cresciuta.
Dall'estate del 2012 il padre e il genero dedicano due giorni alla settimana al birrificio.
Sono stati necessari lunghi mesi di lavori vari per creare e attrezzare i locali. Le autorizzazioni dei vari servizi cantonali e federali sono state ottenute alla fine del 2013. In quello stesso anno il figliastro diventa padre e il padre diventa nonno...
La Brasserie du Père Porret è ufficialmente aperta all'inizio dell'anno di grazia 2014.
Oggi hanno scoperto una nuova passione: quella di osservare i sorrisi di chi assaggia la loro bevanda.
Le birre:
Birra artigianale non filtrata ad alta fermentazione. Il deposito naturale del lievito garantisce il sapore e la conservazione della tua birra.
BYONDA
Birra bionda generosa che unisce finezza e carattere.
5,9% vol.
BYANTSE
Birra bianca di frumento rinfrescante dal sapore floreale e fruttato.
4,7% vol.
L'AMBRAYE
Birra ambrata caratterizzata dal colore elegante e dal delicato equilibrio.
5,9% vol.
TSALIND
Birra scura invernale arricchita da un sottile bouquet di spezie natalizie.
6,1% vol.