Innah - IPA

Innah IPA di Officina della Birra rende omaggio alla figlia di Demetra, dea dell'agricoltura. È leggero, leggermente torbido e con una schiuma cremosa. Le note citriche dominano il naso, in particolare il mandarino con note floreali. Al palato si presenta con prepotenza con un finale piacevolmente lungo e molto amarognolo.
 Tipo di birra: India Pale Ale
 Colore: biondo
 Furto: 6%
 Birrificio:
 Officina della Birra nasce nel 1999 come ristorante con annesso birrificio, mettendo in luce il mondo della birra artigianale in Ticino.
 Nel 2006 cedono l'attività di ristorazione, creando una collaborazione con l'attuale ristorante "Il Birrificio" che è alla base della loro crescita come microbirrificio regionale.
 La domanda in Ticino ma anche fuori li convince ad investire regolarmente con l'obiettivo di affermarsi prima nel territorio e poi eventualmente uscire dai confini ticinesi e svizzeri.
 Il loro metodo di lavoro si basa sull'estrema pulizia e precisione nella realizzazione del prodotto, infatti, oltre ad essere scrupolosamente puliti, tengono molto alla stabilità dei propri prodotti. Per renderlo il più stabile possibile, completano la fermentazione e il
 affinamento in bottiglia, tecnica utilizzata principalmente in Gran Bretagna e Belgio.
 I loro prodotti non necessitano di pastorizzazione ma garantiscono stabilità e una buona conservabilità (si consiglia preferibilmente entro due anni).
 Spazio anche a prodotti made in Ticino come il miele di castagno, la farina bona della Val Onsernone, il sambuco e il mosto d'uva americano.