No 11 - Bianco

Birra di frumento, bianca e fruttata.
 La numero undici è una birra di frumento ad alta fermentazione, leggermente torbida, non rifermentata in bottiglia. Dopo una conservazione di tre settimane, viene imbottigliato senza filtrazione né pastorizzazione.
 Degustazione
 Con poco zucchero residuo e un amaro segnato da note aromatiche di frutta estiva (albicocca, pesca) e agrumi, questa birra è dissetante. Assaporalo per piacere, in accompagnamento a crostacei, risotto agli asparagi o anche al formaggio di capra.
 Tipo di birra: bianca
 Colore bianco
 Vol: 5,8%
 Birrificio:
 Il birrificio di famiglia si trova in Champagne nel Nord Vaudois. Dopo alcuni anni di produzione amatoriale, hanno intrapreso l'avventura della birra artigianale nel 2015 e hanno commissionato l'attuale struttura nel 2018.
 Le loro prime ricette includono una birra bionda a bassa fermentazione ben bilanciata tra grano e amaro, così come una birra ambrata dolce e fruttata ad alta fermentazione. Altre ricette in fase di sviluppo diversificheranno presto la gamma attuale.