Fire of Wrath - Amber Ale

Una birra prodotta con malto vaudois biologico chiaro e una frazione di malto caramello (tostato) che si traduce in un colore ambrato chiaro con riflessi ramati. Non c'è bisogno di nascondere la verità, il suo birraio è stato ampiamente ispirato dalla ricetta della birra trappista di Notre Dame d'Orval nelle Ardenne belghe (eredità del suo tirocinio, quasi 20 anni fa ...). I luppoli '' old school '' Styrian Goldings '' e '' Hallertau Tradition '' vengono utilizzati in diverse fasi della produzione e in particolare durante il Dry Hopping e
 Feu du Courroux ha un naso complesso con note di banane verdi, ananas, arance amare e pere. I lieviti (fermentazione primaria) del Feu du Courroux provengono direttamente dall'abbazia di Orval. Straordinaria partenza dalla ricetta trappista: l'aggiunta di scorze di arancia amara appena prima dell'imbottigliamento.
 Lasciate invecchiare per qualche mese il Feu du Courroux, avrà un profilo organolettico trasformato.
 Tipo di birra: Amber Ale
 Colore: ambra
 Vol: 6,2%
 Birrificio:
 "Tutto il potenziale locale espresso nel tuo bicchiere ''
 Romain Chollet, è un commerciante di vino e agronomo che ha avuto la possibilità di svolgere diversi corsi di formazione e stage in birreria, in particolare in un'abbazia trappista belga (Orval). Di recente ha trovato un posto magnifico per preparare una dozzina di birre (Aran, Bourg-en Lavaux, VD) che ti propone di scoprire. Il birrificio prende il nome da Hordeum vulgare che significa orzo in latino. Infatti, presta particolare attenzione all'origine delle materie prime. Il birrificio utilizza quindi un malto d'orzo Bio Suisse di riconversione (varietà Explorer) coltivato sul suolo vodese (Alexandre Pidoux, Forel-sur-Lucens). Il luppolo non è da meno, poiché il più delle volte proviene dal luppolo dell'orticoltura a Grandcour (anche Bio Suisse). Ma per sublimare la nostra eredità, riesce a fermentarla con dei buoni lieviti. E cosa c'è di meglio dei lieviti ancestrali dei monaci belgi di Orval o Westvleteren, eh !?