Kriek Crac - Fruit Sour

Birra Lambic a base di malto d'orzo e fiocchi di grano maturata in botti di Chardonnay con ciliegie e amarene raccolte dal birraio, lamponi svizzeri biologici di Pomy (Vulliemin). Kriek Crac sedurrà con le sue intense note di frutti rossi esaltate da un ceppo di lievito selvatico belga unico e ancestrale. Al naso spiccano note di frutti rossi. Al palato, un piccolo attacco acido seguito da una dolcezza setosa. Finale leggermente amaro. Note luppolate nel retro-olfatto.
 Tipo di birra: Fruit Sour
 colore rosso
 Furto: 5%
 Birrificio:
 "Tutto il potenziale locale espresso nel tuo bicchiere ''
 Romain Chollet, è un commerciante di vino e agronomo che ha avuto la possibilità di svolgere diversi corsi di formazione e stage in birreria, in particolare in un'abbazia trappista belga (Orval). Di recente ha trovato un posto magnifico per preparare una dozzina di birre (Aran, Bourg-en Lavaux, VD) che ti propone di scoprire. Il birrificio prende il nome da Hordeum vulgare che significa orzo in latino. Infatti, presta particolare attenzione all'origine delle materie prime. Il birrificio utilizza quindi una riconversione di malto d'orzo Bio Suisse (varietà Explorer) coltivato sul suolo vodese (Alexandre Pidoux, Forel-sur-Lucens). Il luppolo non è da meno, poiché il più delle volte proviene dal luppolo dell'orticoltura a Grandcour (anche Bio Suisse). Ma per sublimare la nostra eredità, riesce a fermentarla con dei buoni lieviti. E cosa c'è di meglio dei lieviti ancestrali dei monaci belgi di Orval o Westvleteren, eh !?