Old Ale - Marrone

Birra invecchiata, dal sapore forte e intenso
 Alla vista è rosso scuro, quasi marrone; al naso si percepiscono spiccate note maltate. Prima di essere considerata pronta, la Old Ale B2F deve riposare per molti mesi in frigo nel nostro birrificio. Questa lunga maturazione (o invecchiamento) permette ai sapori di malto e luppolo di fondersi in un gusto unico, raffinato e persistente. Come si dice a Cantillon (Belgio): “il tempo non rispetta quello che si fa senza”. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.
 Tipo di birra: speciale / scura
 Colore: rosso / marrone
 Vol: 8,1%
 Birrificio:
 Un birrificio nel Canton Vaud è la storia di Sergio e Mattia. I due amici della stessa città ticinese si incontrano a Losanna per i loro studi e nel 2017 aprono il loro birrificio a Penthalaz.
 Anni scanditi dalle birre nella cucina di Sergio, ispirati da ricerche, letture e discussioni, precedono l'apertura del birrificio. I due amici sono spinti dalla voglia di incontrare la birra, questa bevanda che amano da tempo. Sergio e Mattia acquisiscono nel tempo una conoscenza approfondita degli ingredienti e della produzione.
 Il nome del birrificio, spesso indicato come B2F, è un gioco di parole. In italiano il termine "fusti" significa sia un barilotto di birra che un ragazzo muscoloso.
 Anche se forti, le birre di Sergio e Mattia giocano di più sulla carta della finezza e prestano attenzione al rispetto delle tipicità dei diversi stili. Una birra, uno stile, che la scoperta abbia inizio :-)